Федеральное государственное бюджетное учреждение «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория»

ФГБУ «Ленинградская МВЛ»

Многоканальный телефон организации: +7 (812) 630-20-69

В связи с работами на линиях Ростелекома возможны перебои в телефонной связи. 
Убедительная просьба пользоваться многоканальным номером 812 6302069

«Приготовление и контроль качества питательных сред для микробиологических исследований»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
Ознакомление с работой лаборатории приготовления и контроля питательных сред

6

-

2

2

2

-

2

Раздел II
«Основные требования при приготовлении питательных сред»

6

-

2

2

2

-

3

Раздел III
«Контроль питательных сред для микробиологических исследований»

4

-

3

-

1

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Ознакомление с работой лаборатории приготовления и контроля питательных сред»

Ознакомление с работой лаборатории приготовления и контроля питательных сред, помещения, необходимое лабораторное оборудование.

Раздел II
«Основные требования при приготовлении питательных сред»

Изучение основных требований при приготовлении питательных сред. Необходимая сопроводительная документация, хранение,  контроль питательных сред на этапах приготовления.

Раздел III
«Контроль питательных сред для микробиологических исследований»

Питательные среды, применяемые в микробиологических исследованиях. Ознакомление с нормативной документацией. Микробиологический контроль питательных сред.


«Диагностические исследования сыворотки крови животных и птицы методом иммуноферментного анализа (ИФА) и в реакции торможения гемагглютинации (РТГА)»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности.
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 36 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 5 дней, форма обучения – очная.

Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Нормативная и методическая документация в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также документация по общим требованиям к компетентности, беспристрастности и стабильному функционированию лаборатории

2

2

-

-

-

 

2

Раздел II
«Правила отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований»

1

1

-

-

-

 

3

Раздел III
«Диагностика вируса гриппа птиц»

8

1

-

7

-

-

4

Раздел IV «Диагностика вируса болезни Ньюкасла»

8

1

-

7

-

-

5

Раздел V
«Диагностика парагриппа-3 крупного рогатого скота»

8

1

-

7

-

 

6

Раздел VI
«Диагностика респираторного и репродуктивного синдрома свиней»

8

1

-

7

-

-

7

Раздел VII
«Анализ и интерпретация результатов лабораторных исследований»

1

1

-

-

-

-

 

Итоговая аттестация

 

 

-

-

-

Тест

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Нормативная и методическая документация в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ветеринарного надзора, а также документация по общим требованиям к компетентности, беспристрастности и стабильному функционированию лабораторий»

Обеспечение противоэпидемического режима работы в диагностических учреждениях (лабораториях) в соответствии с нормативно-правовыми актами Российской Федерации
Инструктаж по соблюдению требований биологической безопасности в диагностической лаборатории ФГБУ «Ленинградская МВЛ» при работе с материалом, содержащим микроорганизмы II-IVгрупп патогенности

Раздел II
«Правила отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований»

Определение порядка отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований на грипп птиц, болезнь Ньюкасла, парагрипп-3, респираторному и репродуктивному синдрому свиней

Раздел III
«Диагностика вируса гриппа птиц»

Постановка иммуноферментного анализа для выявления антител к гриппу птиц в сыворотке крови с использованием набора INDEXX AI. Постановка реакции торможения гемагглютинации  для выявления антител к гриппу птиц в сыворотке крови с использованием набора антигенов и сывороток.

Раздел IV «Диагностика вируса болезни Ньюкасла в сыворотке крови птицы»

Постановка реакции торможения гемагглютинации для выявления антител к вирусу болезни Ньюкасла с использованием набора ФГБУ ВНИИЗЖ.

Раздел V
«Диагностика парагриппа-3 крупного рогатого скота»

Выявления антител к вирусу парагриппа-3 крупного рогатого скота методом твердофазного ИФА (ELISA).

Раздел VI
«Диагностика респираторного и репродуктивного синдрома свиней»

Постановка иммуноферментного анализа для выявления антител к вирусу респираторного и репродуктивного синдрома свиней с использованием набора «РРСС-СЕРОТЕСТ».

Раздел VII
«Анализ и интерпретация результатов лабораторных исследований»

Учет и интерпретация результатов выявления антител к вирусу гриппа птиц, болезни Ньюкасла, парагриппу-3, респираторному и репродуктивному синдрому свиней


«Методы лабораторной диагностики бруцеллёза, паратуберкулеза, листериоза, сапа, случной болезни (трипаносомоза), инфекционной анемии»

 

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 36 часов, включая лекции и практические занятия. Общий срок обучения – 5 дней, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Нормативная и методическая документация в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также документация по общим требованиям к компетентности, беспристрастности и стабильному функционированию лаборатории»

2

2

-

-

-

-

2

Раздел II
«Правила отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований»

1

1

-

-

-

-

3

Раздел III
«Методы лабораторной диагностики бруцеллеза»

7

1

-

6

-

-

4

Раздел IV
«Методы лабораторной диагностики паратуберкулеза»

7

1

-

6

-

-

5

Раздел V
«Методы лабораторной диагностики листериоза»

7

1

-

6

-

-

6

Раздел VI
«Методы лабораторной диагностики случной болезни лошадей (трипаносомоза)»

7

1

-

6

-

-

7

Раздел VII
«Методы лабораторной диагностики инфекционной анемии лошадей»

5

1

-

4

-

-

88

Итоговая аттестация

 

 

 

 

 

самостоятельная(контрольная)
работа

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Нормативная и методическая документация в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ветеринарного надзора, а также документация по общим требованиям к компетентности, беспристрастности и стабильному функционированию лабораторий»

Обеспечение противоэпидемического режима работы в диагностических учреждениях (лабораториях) в соответствии с нормативно-правовыми актами Российской Федерации.
Инструктаж по соблюдению требований биологической безопасности в диагностической лаборатории ФГБУ «Ленинградская МВЛ» при работе с материалом, содержащим микроорганизмы II-IVгрупп патогенности.

Раздел II
«Правила отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований»

Определение порядка отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований на бруцеллез, паратуберкулез, листериоз, сап, случную болезнь (трипаносомоз), инфекционную анемию лошадей.

Раздел III
«Методы лабораторной диагностики бруцеллеза»

Обзор методов лабораторной диагностики бруцеллеза.
Постановка реакции связывания комплемента для диагностики бруцеллеза у крупного рогатого скота. Постановка РА в пробирках с бруцеллезным антигеном. Постановка реакции иммунодиффузии (РИД) с О-полисахаридным антигеном (О-ПС) для выявления бруцеллезных антител. Постановка РДСК для выявления инфекционного эпидидимита баранов, вызываемого бруцеллой овис.

Раздел IV
«Методы лабораторной диагностики паратуберкулеза»

Обзор методов лабораторной диагностики паратуберкулеза.
Постановка реакции связывания комплемента для выявления комплементсвязывающих антител к возбудителю паратуберкулеза в сыворотке крови животных.

Раздел V
«Методы лабораторной диагностики листериоза»

Обзор методов лабораторной диагностики листериоза.
Реакция связывания комплемента (РСК) с листериозным антигеном для исследования на листериоз сыворотки крови от животных.

Раздел VI
«Методы лабораторной диагностики случной болезни лошадей (трипаносомоза)»

Обзор методов лабораторной диагностики случной болезни лошадей (трипаносомоза).
Исследование сыворотки крови лошадей в реакции связывания комплемента (РСК).

Раздел VII
«Методы лабораторной диагностики инфекционной анемии лошадей»

Обзор методов лабораторной диагностики инфекционной анемии лошадей.
Постановка реакции диффузной преципитации для обнаружения антител к инфекционной анемии лошадей.


 

«Методы контроля качества (физико-химические) кормов, комбикормов, кормового сырья»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 24 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Физико-химические методы контроля качества  кормов, комбикормов, кормового сырья» (теория)

4

4

-

-

-

-

2

Раздел II
«Определение массовой доли сырой клетчатки в кормах, комбикормах, кормовом сырье»

8

-

2

6

-

-

3

Раздел III
«Определение массовой доли сырого жира в кормах, комбикормах, кормовом сырье»

6

-

0,5

5,5

-

-

4

Раздел IV
«Определение массовой доли сырого протеина в кормах, комбикормах, кормовом сырье»

4

-

0,5

3,5

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Физико-химические методы контроля качества кормов, комбикормов, кормового сырья» (теория)

Методы контроля качества кормов: физико-химические (проработка материала).

Раздел II
«Определение массовой доли сырой клетчатки в кормах, комбикормах, кормовом сырье»

Определение массовой доли сырой клетчатки в кормах, комбикормах, кормовом сырье с использованием полуавтоматических систем типа "Фибертек".

Раздел III
«Определение массовой доли сырого жира в кормах, комбикормах, кормовом сырье»

Определение массовой доли сырого жира в кормах, комбикормах, кормовом сырье по обезжиренному остатку в аппарате Сокслета

Раздел IV
«Определение массовой доли сырого протеина в кормах, комбикормах, кормовом сырье»

Определение массовой доли сырой клетчатки в кормах, комбикормах, кормовом сырье методом Къельдаля.


 

«Методы контроля качества (физико-химические) пищевой продукции (молоко, мед, мясная продукция) и сырья»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 22 часа, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Определение пестицидов в пищевой продукции и сырье»

4

-

0,5

3,5

-

-

3

Раздел II
«Контроль качества пищевых продуктов: молоко» (занятие 1).

4

-

0,5

3,5

-

-

4

Раздел III
«Контроль качества пищевых продуктов: молоко» (занятие 2).

4

-

0,5

3,5

-

-

5

Раздел IV
«Контроль качества пищевых продуктов: мед»

4

-

0,5

3,5

-

-

6

Раздел V
«Контроль качества пищевых продуктов: мясо (включая мясо птицы)»

4

-

0,5

3,5

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Определение пестицидов в пищевой продукции и сырье»

Определение пестицидов класса хлорорганических соединений в пищевой продукции и сырье (фрукты, овощи, зерно) методом газовой хроматографии.

Раздел II
«Контроль качества пищевых продуктов: молоко»

Определение кислотности титриметрическим методом, массовой доли влаги гравиметрическим методом и массовой доли жира кислотным методом.

Раздел III
«Контроль качества пищевых продуктов: молоко»

Определение степени чистоты и термоустойчивости сырья визуальным методом, плотности – ареометрическим методом, массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) расчетным методом.

Раздел IV
«Контроль качества пищевых продуктов: мед»

Определение кислотности титриметрическим методом, оксиметилфурфурола визуальным методом, диастазного числа метод колориметрии.

Раздел V
«Контроль качества пищевых продуктов: мясо (включая мясо птицы)»

Определение массовой доли соли титриметрическим методом, массовой доли влаги и массовой доли костных включений (мясо птицы) гравиметрическим методом.

«Определение остаточного содержания ветеринарных препаратов в пищевой продукции и сырье методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности.
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 24 часов, включая семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка образцов пищевой продукциии продовольственного сырья»

6

-

-

6

-

-

2

Раздел II
«Исследование пробпищевой продукции и сырья»

6

-

-

6

-

-

3

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

2

-

-

2

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Пробоподготовка образцов сырья пищевой продукции»

Изучение требований нормативной документации, регламентирующей проведение исследований образцов пищевой продукции и сырья на содержание антибиотиков тетрациклиновой группы.
Особенности пробоподготовки объектов исследования для проведения анализа методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.

Раздел II
«Исследование образцов сырья пищевой продукции»

Подготовка прибора к анализу: калибровка прибора, контроль качества работы методики.
Проведение анализаполученных проб на содержаниеантибиотиков представителей группы тетрациклина (доксициклина хиклат, демеклоциклина гидрохлорид, окситетрациклина гидрохлорид, тетрациклина гидрохлорид, хлортетрациклина гидрохлорид) на аналитическом оборудовании: жидкостной хроматограф с масс-спектрометрическим детектированием.

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

Особенности обработки полученных результатов (интерпретация результатов анализа).

«Практическое обучение работе с радиометром при отборе образцов (измерение цезия и стронция в пищевых продуктах) в радиологической лаборатории»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Устройство и принцип работы прибора»

4

-

2

2

-

-

2

Раздел II
«Порядок проведения дозиметрических исследований пищевой продукции»

4

-

2

2

-

-

3

Раздел III
«Оформление, контроль точности результатов измерений»

6

-

2

4

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Устройство и принцип работы прибора. Техническое обслуживание»

Изучение конструкции прибора, функционального назначения основных узлов. Энергетическая калибровка оборудования и контроль уровня фона в месте проведения измерений.  Указание мер безопасности.

Раздел II
«Порядок проведения дозиметрических исследований пищевой продукции»

Проведение дозиметрических исследований уровня радионуклидов в различных объектах пищевой продукции, выбор режима и параметров анализа на используемом лабораторном оборудовании.

Раздел III
«Оформление, контроль точности результатов измерений»

Оформление результатов измерений. Освоение процедур проверки и настройки энергетического уровня дискриминации. Определение основной погрешности устройства измерения средней скорости счета. Определение основной погрешности прибора и чувствительности блоков детектирования. Корректирующие действия при выявлении несоответствий в работе средств измерений.

«Радиационный контроль объектов окружающей среды и продукции промышленных предприятий»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Радиоактивность: основные понятия, термины и определения»

4

-

4

-

-

-

2

Раздел II
«Приборы радиационного контроля»

4

-

2

2

-

-

3

Раздел III
«Пробоподготовка проб»

4

-

2

2

-

-

4

Раздел IV
«Интерпретация и оформление результатов исследования»

3

-

1

2

-

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Радиоактивность: основные понятия, термины и определения»

Явление радиоактивности, закон радиоактивного распада, ионизирующие излучения, источники ионизирующих излучений и радиоактивных загрязнений внешней среды, биологическое действие ионизирующих излучений, токсикология радиоактивных веществ, основы радиационной безопасности и организация работы с радиоактивными веществами, основные методы измерения радиоактивности.

Раздел II
«Приборы радиационного контроля»

Приборы, используемые для радиационного контроля. Методы обнаружения и регистрации ионизирующих излучений.

Раздел III
«Пробоподготовка проб»

Подготовка проб для обнаружения радионуклидов в объектах среды и продукции промышленных предприятий.

Раздел IV
«Интерпретация и оформление результатов исследования»

Определение фактического значения радионуклидов и оценка критериев радиационной безопасности с нормами предельно допустимых значений в образцах продукции. Оформление отчета исследований.

«Правила и порядок отбора проб по показателям качества и безопасности в ветеринарной практике»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 42 часа, включая лекции и практические занятия. Общий срок обучения – 4 дня, форма обучения – очная
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Правила и методы отбора проб продукции животноводства»

13

4

-

2

8

-

2

Раздел II
«Правила отбора проб молочной продукции,  продуктов пищевых консервированных, яиц, кормов, меда»

14

6

-

2

6

-

3

Раздел III
«Правила отбора проб мяса, рыбы, мясной и рыбной продукции»

14

6

-

2

6

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Правила и методы отбора проб продукции животноводства»

Правила и методы отбора проб продукции животноводства в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза и других международных организаций: основные понятия, термины, определения, порядок и правила отбора проб в ветеринарной практике, их упаковки и транспортировки для лабораторного контроля.

Раздел II
«Правила отбора проб молочной продукции,  продуктов пищевых консервированных, яиц, кормов, меда»

Изучаются требования к отбору проб молока и молочной продукции, масла из коровьего молока, сыра, продуктов пищевых консервированных, яиц, кормов. Нормативно-правовые документы, используемые при отборе проб и в методах исследований (испытаний) в разрезе Технических регламентов Таможенного союза, применяемых для оценки (подтверждения) соответствия животноводческой продукции обязательным требованиям ветеринарного законодательства РФ.

Раздел III
«Правила отбора проб мясной и рыбной продукции»

Основные требования к отбору проб мяса и мясных продуктов. Правила отбора проб рыбы и рыбной продукции. Нормативно-правовые документы, используемые при отборе проб и в методах исследований (испытаний) в разрезе Технических регламентов Таможенного союза, применяемых для оценки (подтверждения) соответствия животноводческой продукции обязательным требованиям ветеринарного законодательства РФ.

«Лабораторная диагностика бактериальных и паразитарных болезней птиц»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 36 часов, включая лекции, семинарские, практические занятия и самостоятельную работу слушателя. Общий срок обучения – 5 дней, форма обучения - очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Лабораторная диагностика болезней птиц. Транспортировка патологического материала. Отбор проб для лабораторных исследований. Первичный посев биоматериала»

7

3

-

4

-

-

2

Раздел II
«Актуальные бактериальные и паразитарные болезни птиц. Посев на селективные и дифференциально-диагностические питательные среды культур микроорганизмов. Постановка биопробы на лабораторных животных. Лабораторная диагностика кокцидиоза»

23

6

-

17

-

-

3

Раздел III
«Методы определения чувствительности к антимикробным препаратам in vitro. Учет и интерпретация результатов определения чувствительности микроорганизмов к АМП»

5

2

-

3

-

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

Тест


Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Лабораторная диагностика болезней птиц. Транспортировка патологического материала. Отбор проб для лабораторных исследований. Первичный посев биоматериала»

Проведение вскрытия. Отбор проб. Изучение основных методик пробоподготовки образцов исследования. Приготовление питательных сред для проведения посевов. Посев материала на питательные среды.

Раздел II
«Актуальные бактериальные и паразитарные болезни птиц. Посев на селективные и дифференциально-диагностические питательные среды культур микроорганизмов. Постановка биопробы на лабораторных животных. Лабораторная диагностика кокцидиоза»

Изучение актуальных бактериальных и паразитарных болезней птиц. Посев выделенных культур микроорганизмов на селективные и дифференциально-диагностические питательные среды. Изучение техники постановки биопробы на лабораторных животных. Освоение методов диагностики эймериозов у кур с дифференциацией возбудителя по видам.

Раздел III
«Методы определения чувствительности к антимикробным препаратам in vitro. Учет и интерпретация результатов определения чувствительности микроорганизмов к АМП»

Определение чувствительности микроорганизмов к антимикробным препаратам диско-диффузионным методом, определение минимальной ингибирующей концентрации антибиотика. Учет и интерпретация результатов определения чувствительности микроорганизмов к АМП.

«Процедура отбора проб почвы и нормативно-методические требования к ней»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет –36 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Форма обучения – очная. Срок обучения - 5 дней.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Законодательство Российской Федерации в области земельного надзора»

12

10

2

-

-

-

2

Раздел II
«Процедура отбора проб почв в соответствии с действующей нормативной документацией»

12

8

4

-

-

-

3

Раздел III
«Разработка плана отбора образцов почв, почвенных грунтов на местности»

10

-

-

10

-

-

4

Раздел IV
Самостоятельная работа слушателя с материалами (заочная форма)

36

-

-

-

36

опрос

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

круглый стол

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Законодательство Российской Федерации в области земельного надзора»

Нормативно правовая база в области земельного надзора.

Раздел II
«Процедура отбора проб почв в соответствии с действующей нормативной документацией»

Изучение нормативно-правовой базы почвоотбора: организация отбора почвенных проб для заключения о качественном состоянии почвы согласно требованиям действующей нормативной документации, основные показатели качества почв, виды и источники загрязнений. Ознакомление с оборудованием, применяемым для отбора проб почв, и основными нормативными требованиями, предъявляемыми к ним. Изучение вопросов, связанных с составлением маршрутного хода, схемы пробоотбора, количества отбираемых образцов и выбора контролируемых показателей. Изучение требований к отбору образов почв и оформлению сопроводительной документации. Проведение оценки результатов лабораторных исследований загрязненных земель (методические подходы к интерпретации полученных данных).

Раздел III
«Разработка плана отбора образцов почв, почвенных грунтов на местности»

Применение полученных теоретических знаний по вопросам почвоотбора на практике: выезд на местность для проведения отбора проб почв и почвенных грунтов по разработанной схеме пробоотбора, оформление сопроводительной документации на лабораторное исследование по выбранным показателям (показатели плодородия и безопасности).

Раздел IV
Самостоятельная работа слушателя с материалами (заочная форма)

Самостоятельная работа с материалами, рекомендованными к обучению.


 

Включая выездные занятия, стажировки

«Микробиология пищевых продуктов»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 24 часа, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка и первичный посев образцов пищевой продукции и сырья»

6

-

2

2

2

-

2

Раздел II
«Методы посева образцов пищевой продукции и сырья»

6

-

2

2

2

-

3

Раздел III
«Обработка полученных результатов исследования»

6

-

2

2

2

-

4

Раздел IV
«Питательные среды для микробиологических исследований»

6

-

2

2

2

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Пробоподготовка и первичный посев образцов пищевой продукции и сырья»

Основные правила работы с патогенными биологическими агентами (ПБА) 3–4 групп патогенности. Ознакомление с работой лаборатории пищевой микробиологии (ЛПМ) и ветеринарно–санитарной экспертизы (ВСЭ). Проведение пробоподготовки и первичного посева образов пищевой продукции и сырья.

Раздел II
«Методы посева образцов пищевой продукции и сырья»

Ознакомление с нормативной документацией, регламентирующей проведение микробиологического анализа пищевой продукции и сырья. Изучение методик микробиологического посева материала на питательные среды.

Раздел III
«Обработка полученных результатов исследования»

Обработка полученных результатов исследования первичного посева. Идентификация выделенных культур микроорганизмов. Проведение пересева положительных образцов.

Раздел IV
«Питательные среды для микробиологических исследований»

Изучение основных требований при приготовлении питательных сред. Виды питательных сред, применяемые в ВСЭ для контроля качества пищевых продуктов и сырья.

«Этиология, эпизоотология, организация противоэпизоотических мероприятий и лабораторная диагностика африканской чумы свиней»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 36 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия, самостоятельную работу слушателя. Общий срок обучения – 5 дней, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Нормативная и методическая документация в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также документация по общим требованиям к компетентности, беспристрастности и стабильному функционированию лаборатории»

2

1

-

1

-

-

2

Раздел II
«Нормативно-правовая документация по вопросам содержания свиней, профилактики и ликвидации африканской чумы свиней» 

2

2

-

-

-

-

3

Раздел III
«Этиология и эпизоотология африканской чумы свиней»

2

2

-

-

-

-

4

Раздел IV
«Организация работы в лаборатории, использующей методы амплификации нуклеиновых кислот»

1

1

-

-

-

-

5

Раздел V
«Правила отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований»

3

1

-

2

-

-

6

 Раздел VI
«Методы лабораторной диагностики на африканскую чуму свиней»

20

2

-

18

-

-

7

Раздел VII
«Анализ и интерпретация результатов лабораторных исследований на африканскую чуму свиней»

3

1

-

2

-

-

8

Раздел VIII
«Практические примеры проведения мероприятий по профилактике и ликвидации африканской чумы свиней» 

2

2

-

-

-

-

9

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

Тест

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Нормативная и методическая документация в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ветеринарного надзора, а также документация по общим требованиям к компетентности, беспристрастности и стабильному функционированию лабораторий»

Обеспечение противоэпидемического режима работы в диагностических учреждениях (лабораториях) в соответствии с нормативно-правовыми актами Российской Федерации
Инструктаж по соблюдению требований биологической безопасности в диагностической лаборатории ФГБУ «Ленинградская МВЛ» при работе с материалом, содержащим микроорганизмы II-IVгрупп патогенности

Раздел II
«Нормативно-правовая документация по вопросам содержания свиней, профилактики и ликвидации африканской чумы свиней» 

Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 29 марта 2016 г. № 114 "Об утверждении Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации"

Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 31 мая 2016 г. № 213 “Об утверждении ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней”

Распоряжение Правительства Российской Федерации от 30 сентября 2016 года N 2048-р «Об утверждении плана действий по предотвращению заноса территории Российской Федерации свиней и ее распространения на территории Российской Федерации»

Раздел III
«Этиология и эпизоотология африканской чумы свиней»

Характеристика возбудителя африканской чумы свиней.
Устойчивость вируса АЧС во внешней среде и биологических объектах.
Формы течения АЧС.
Распространение заболевания африканской чумой свиней в Российской Федерации и за рубежом.

Раздел IV
«Организация работы в лаборатории, использующей методы амплификации нуклеиновых кислот»

Определение принципа организации лаборатории и этапы проведения анализа с использованием методы амплификации нуклеиновых кислот.

Раздел V
«Правила отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований»

Определение порядка отбора, транспортировки и подготовки проб для диагностических исследований на африканскую чуму свиней

Раздел VI
«Методы лабораторной диагностики на африканскую чуму свиней»

Обзор методов лабораторной диагностики на африканскую чуму свиней
Демонстрационное исследование образца биологического материала на африканскую чуму свиней методом полимеразной цепной реакции
Экстракция ДНК вируса африканской чумы свиней из исследуемого материала (слушателями самостоятельно)
Проведение амплификации с детекцией в режиме «реального времени» (слушателями самостоятельно)
Демонстрационное исследование сыворотки крови свиней на африканскую чуму свиней методом ИФА
Исследование сыворотки крови свиней на африканскую чуму свиней методом ИФА (слушателями самостоятельно).

Раздел VII
Анализ и интерпретация результатов лабораторных исследований на африканскую чуму свиней

Анализ и интерпретация результатов с помощью прибора Rotor-Gene
Учет и интерпретация результатов выявления антител к вирусу африканской чумы свиней иммуноферментным методом.

Раздел VIII
«Практические примеры проведения мероприятий по профилактике и ликвидации африканской чумы свиней»

Особенности практических аспектов при исолнении Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 31 мая 2016 г. № 213 “Об утверждении ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней”.

Технические аспекты при анализе рисков при отборе материалов для диагностических исследований на АЧС.

Ликвидации АЧС на территории Краснодарского края в 2012-2015 годах.

Последствия запоздалой постановки диагноза на АЧС.

«Иммуноферментный метод определения антибиотиков в пищевой продукции»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка образцов»

4

-

2

2

-

-

2

Раздел II
«Методы исследования антибиотиков»

2

-

1

1

-

-

3

Раздел III
«Определение тетрациклина в пробах»

4

-

2

2

-

-

4

Раздел IV
«Определение левомицетина в пробах»

4

-

2

2

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Пробоподготовка образцов»

Основные методики пробоподготовки образцов пищевой продукции для проведения исследований: молоко, сухое молоко, молочная продукция, мед, мясо, рыба и рыбная продукция.

Раздел II
«Методы исследования антибиотиков»

Методы исследования антибиотиков в пищевой продукции на примере тетрациклина и левомицетина.

Раздел III
«Определение тетрациклина в пробах»

Определение тетрациклина в молоке, сухом молоке, мясе, меде с помощью тест-системы R3503, RIDASCREEN Tetracyclin

Раздел IV
«Определение левомицетина в пробах»

Определение левомицетина в молоке, сухом молоке, твороге, кефире, сметане, йогурте, сыре, масле, меде, пчелином маточном молочке, креветках, рыбной муке, мясе, сыворотке крови, моче, комбикормах и яйцах с помощью тест-системы RIDASCREEN Chloramphenicol

«Методы выявления карантинных вредителей»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 26 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Вредители защищенного грунта и цветочных культур»

6

-

4

2

-

-

2

Раздел II
«Вредители свежих фруктов и картофеля»

6

-

4

2

-

-

3

Раздел III
«Вредители леса»

6

-

4

2

-

-

4

Раздел IV
«Вредители запасов»

6

-

4

4

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Вредители защищенного грунта и цветочных культур»

Общие сведения об основных карантинных вредителях, признаки повреждения вредителями, правила работы с насекомыми. Порядок осмотра подкарантинных материалов, проведения обследований теплиц и оранжерей, подготовка к осмотру и обследованию, основные правила осмотра, правила отбора проб, образцов и вредителей,  правила пересылки подкарантинного материала, насекомых.

Раздел II
«Вредители свежих фруктов и картофеля»

Общие сведения об основных карантинных вредителях, признаки повреждения вредителями, правила работы с насекомыми. Порядок осмотра различных подкарантинных материалов, подготовка к осмотру, основные правила осмотра, правила отбора проб, образцов и насекомых,  правила пересылки подкарантинного материала, насекомых.

Раздел III
«Вредители леса»

Общие сведения об основных карантинных вредителях, признаки повреждения вредителями, правила работы с насекомыми. Порядок осмотра различных подкарантинных материалов, подготовка к осмотру, основные правила осмотра, правила отбора проб, образцов и насекомых,  правила пересылки подкарантинного материала, насекомых.

Раздел IV
«Вредители запасов»

Растительная продукция, повреждаемая амбарными вредителями, Методы обследования складов, Методика обследования складских помещений на выявление карантинных вредителей запасов,  правила отбора проб, образцов и вредителей,  правила пересылки подкарантинного материала, насекомых

«Отбор проб подкарантинной продукции для карантинной лабораторной экспертизы»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая
трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские
занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа
слушателя

1

Раздел I
Правила и методы отбора проб плодовоовощной продукции (включая картофель), зернобобовых культур и семенного материала, травы

4

-

3

1

-

-

2

Раздел II
Правила отбора торфа и торфогрунтов, горшечных растений, цветов срезанных

4

-

3

1

-

-

3

Раздел III
Правила отбора проб лесопродукции (древесные упаковочные материалы, круглая древесина, пиломатериалы, измельченная древесина и древесные отходы)

4

-

3

1

-

-

4

Раздел IV
Правила проведения карантинных фитосанитарных обследования подкарантинных объектов на выявления очагов золотистой и бледной картофельных нематод

3

-

2

1

-

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
Правила и методы отбора проб плодовоовощной продукции (включая картофель), зернобобовых культур и семенного материала, травы.

Изучаются основные требования к проведению визуального осмотра объектов, правила и методы отбора проб плодовоовощной продукции, зернобобовых культур, семенного материала в соответствии с техническими регламентами: основные понятия, термины, определения, порядок отбора проб, основные требования к инвентарю, доставка проб в лабораторию

Раздел II
Правила отбора торфа и торфогрунтов, горшечных растений, цветов срезанных.

Изучаются правила отбора проб торфа и торфогрунта, цветов срезанных, горшечных растений.

Раздел III
Правила отбора проб лесопродукции (древесные упаковочные материалы, круглая древесина, пиломатериалы, измельченная древесина и древесные отходы)

Рассматриваются основные правила отбора проб древесных упаковочных материалов и круглой древесины.
Изучаются требования к отбору проб пиломатериалов, измельченной древесины и древесных отходов.

Раздел IV
Правила проведения карантинных фитосанитарных обследования подкарантинных объектов на выявления очагов золотистой и бледной картофельных нематод

Рассматриваются основные правила проведения обследования подкарантинных объектов на выявления очагов золотистой картофельной нематоды (Globodera rostochiensis (Wollenweber) Behrens) и бледной картофельной нематоды (Globodera pallida (Stone) Behrens).

«Программно-аппаратный веб-ориентированный комплекс «Веста»»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Подсистема отдела приёма проб (Веста. Приёмка)

4

-

2

2

-

-

2

Раздел II
«Подсистема исследовательского отдела (Веста. Проведение исследований)

4

-

2

2

-

-

3

Раздел III
«Подсистема отчетность (Веста. Отчётность)»

3

-

1

2

-

-

4

Раздел IV
«Подсистема Настройки учреждения (Веста. Настройки)
Подсистема Профиль (Веста. Профиль)»

3

-

1

2

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Подсистема отдела приёма проб (Веста. Приёмка)

Выполнение операций:

  • добавление новой пробы
  • внесение первичной информации
  • добавление исследований
  • добавление шаблонов
  • страницы просмотра проб и экспертиз

Раздел II
«Подсистема исследовательского отдела (Веста. Проведение исследований)

Выполнение операций:

  • просмотр входящих проб
  • распределение исследований внутри отдела
  • внесение результатов
  • внесение показаний микроклимата и используемого оборудования

Раздел III
«Подсистема отчетность (Веста. Отчётность)»

Формирование отчетных документов

Раздел IV
«Подсистема Настройки учреждения (Веста. Настройки). Подсистема Профиль (Веста. Профиль)»

Работа с подсистемами комплекса «ВЕСТА»: «Настройки учреждения», «Профиль»

«Методика измерения массовой доли жирорастворимых и водорастворимых витаминов методом ВЭЖХ»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка образцов»

3

-

0,5

2,5

-

-

2

Раздел II
«Определение жирорастворимых витаминов»

4,5

-

0,5

4

-

-

3

Раздел III
«Пробоподготовка образцов»

3

-

0,5

2,5

-

-

4

Раздел IV
«Определение водорастворимых витаминов»

4,5

-

0,5

4

-

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Подготовка оборудования и образцов для проведения исследования»

Правила работы с аналитическим оборудованием, используемым в исследовании: высокоэффективный жидкостной хроматограф. Проведение пробоподготовки образцов сырья (корма, витаминные смеси).

Раздел II
«Определение жирорастворимых витаминов»

Проведение исследования содержания массовой доли жирорастворимых витаминов в пробах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Обработка полученных результатов в специализированной программе, принцип расчета содержания жирорастворимых витаминов в объектах исследования.

Раздел III
«Пробоподготовка образцов»

Подготовка объектов исследования (премиксы и витаминные смеси) для дальнейшего анализа.

Раздел IV
«Определение водорастворимых витаминов»

Проведение исследования содержания массовой доли водорастворимых витаминов в пробах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Обработка полученных результатов в специализированной программе, принцип расчета содержания водорастворимых витаминов в объектах исследования.

«Определение остаточного содержания хлорорганических соединений в рыбной продукции и продуктах питания животного происхождения»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности.
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка образцов сырья пищевой продукции»

5

-

-

5

-

-

2

Раздел II
«Исследование образцов сырья пищевой продукции»

6

-

-

6

-

-

3

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

4

-

-

4

-

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Пробоподготовка образцов сырья пищевой продукции»

Особенности пробоподготовки образцов пищевой продукции (рабы и рыбная продукция, пищевая продукция животного происхождения) для проведения анализа.

Раздел II
«Исследование образцов сырья пищевой продукции»

Анализ проб на присутствие (содержание) ХОС: гексахлорбензол (ГХБ), гептахлор, альдрин, линдан и ДДТ (включая их изомеры и метаболиты) и т.д. на аналитическом оборудовании: газовый хроматограф с электронно-захватным и  масс-селективным детектором.

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

Порядок обработки полученных результатов.

«Микробиология пищевых продуктов»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка и первичный посев образцов пищевой продукции и сырья»

4

-

2

2

-

-

2

Раздел II
«Методы посева образцов пищевой продукции и сырья»

3

-

3

-

-

-

3

Раздел III
«Обработка полученных результатов исследования»

4

-

-

4

-

-

4

Раздел IV
«Питательные среды для микробиологических исследований»

4

-

2

2

-

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Пробоподготовка и первичный посев образцов пищевой продукции и сырья»

Основные правила работы с патогенными биологическими агентами (ПБА) 3–4 групп патогенности. Ознакомление с работой лаборатории пищевой микробиологии (ЛПМ) и ветеринарно–санитарной экспертизы (ВСЭ). Проведение пробоподготовки и первичного посева образов пищевой продукции и сырья.

Раздел II
«Методы посева образцов пищевой продукции и сырья»

Ознакомление с нормативной документацией, регламентирующей проведение микробиологического анализа пищевой продукции и сырья. Изучение методик микробиологического посева материала на питательные среды.

Раздел III
«Обработка полученных результатов исследования»

Обработка полученных результатов исследования первичного посева. Идентификация выделенных культур микроорганизмов. Проведение пересева положительных образцов.

Раздел IV
«Питательные среды для микробиологических исследований»

Изучение основных требований при приготовлении питательных сред. Виды питательных сред, применяемые в ВСЭ для контроля качества пищевых продуктов и сырья.

«Определение металлов в пробах пищевых продуктов и пищевого сырья»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 24 часа, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Отбор проб пищевой продукции. Пробоподготовка образцов»

6

-

1

5

-

-

2

Раздел II
«Определение свинца и кадмия в образцах»

8

-

0,5

7,5

-

-

3

Раздел III
«Определение мышьяка в образцах»

8

-

0,5

7,5

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Отбор проб пищевой продукции. Пробоподготовка образцов»

Перечисление основных требований к отбору и подготовке проб пищевой продукции и сырья в соответствии с нормативной документацией. Проведение пробоподготовки образцов для исследования: сухая, мокрая минерализация и способ кислотной экстракции проб для последующего определения токсических веществ, на примере свинца, кадмия и мышьяка.

Раздел II
«Определение свинца и кадмия в образцах»

Определение кадмия и свинца в образцах пищевой продукции на приборе атомно-абсорбционном спектрофотометре (ААС 7000).

Раздел III
«Определение мышьяка в образцах»

Определение мышьяка атомно-абсорбционным методом («Квант-2М»)

«Исследование пищевой продукции и сырья на содержание метаболитов нитрофуранов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности.
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 24 часа, включая семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Проведение пробоподготовки образцов пищевой продукции и сырья»

10

-

-

10

-

-

2

Раздел II
«Исследование проб методом ВЭЖХ-МС»

8

-

-

8

-

-

3

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

4

-

-

4

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Проведение пробоподготовки образцов пищевой продукции и сырья»

Проведение пробоподготовки образцов пищевой продукции и сырья для определения содержания метаболитов нитрофуранов в соответствии с требованиями действующей нормативной документации.

Раздел II
«Исследование проб методом ВЭЖХ-МС»

Подготовка аналитического оборудования, задействованного в исследовании: калибровка прибора (повторная калибровка), контроль работы методики.
Анализ проб образцов на содержание метаболитов нитрофурана (на примере 3-амино-2-оксазолидион (АОЗ)) на аналитическом оборудовании: жидкостной хроматограф с масс-спектрометрическим детектированием.

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

Порядок обработки полученных результатов.

«Микробиология кормов»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 24 часа, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I «Обзор питательных сред для исследований на различные микробиологические показатели кормов. Оборудование, используемое для лабораторных исследований кормов»

4

-

2

2

-

-

2

Раздел II«Исследование образцов кормов: этап I»

4

-

0,5

3,5

-

-

3

Раздел III «Исследование образцов кормов: этап II»

4

-

-

4

-

-

4

Раздел IV «Исследование образцов кормов: этап III»

4

-

-

4

-

-

5

Раздел V «Исследование образцов кормов: этап IV»

6

-

-

6

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

Тестовые задания

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I «Обзор питательных сред для исследований на различные микробиологические показатели кормов. Оборудование, используемое для лабораторных исследований кормов»

Изучение питательных сред для исследования на следующие микроорганизмы: энтеропатогенные типы кишечной палочки, сальмонеллы, протей, токсинообразующие анаэробы, пастереллы, энтерококки, листерии, синегнойная палочка, исследование на ботулинический токсин.

Раздел II«Исследование образцов кормов: этап I»

Пробоподготовка и посевы образцов кормов для проведения дальнейших исследований.

Раздел III «Исследование образцов кормов: этап II»

Просмотр роста на питательных средах и пересевы исследуемых образцов кормов.

Раздел IV «Исследование образцов кормов: этап III»

Идентификация выделенных культур микроорганизмов. Подсчёт выросших колоний микроорганизмов в 1г корма.

Раздел V «Исследование образцов кормов: этап IV»

Продолжение исследований по образцам кормов. Оформление готовых результатов.

«Определение остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы в пищевой продукции и сырье методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности.
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка образцов пищевой продукции и продовольственного сырья»

6

-

-

6

-

-

2

Раздел II
«Исследование проб пищевой продукции и сырья»

6

-

-

6

-

-

3

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

2

-

-

2

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Пробоподготовка образцов сырья пищевой продукции»

Изучение требований нормативной документации, регламентирующей проведение исследований образцов пищевой продукции и сырья на содержание антибиотиков тетрациклиновой группы.
Особенности пробоподготовки объектов исследования для проведения анализа методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.

Раздел II
«Исследование образцов сырья пищевой продукции»

Подготовка прибора к анализу: калибровка прибора, контроль качества работы методики.
Проведение анализа полученных проб на содержание антибиотиков представителей группы тетрациклина (доксициклина хиклат, демеклоциклина гидрохлорид, оксициклина гидрохлорид, тетрациклина гидрохлорид, хлортетрациклина гидрохлорид) на аналитическом оборудовании: жидкостной хроматограф с масс-спектрометрическим детектированием.

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

Особенности обработки полученных результатов (интерпретация результатов анализа).

«Определение β-адреностимуляторов (рактопамин) в кормах, физиологических жидкостях, органах и тканях животных методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности.
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка образцов исследования для проведения анализа на определение содержания рактопамина»

6

-

-

6

-

-

2

Раздел II
«Исследование проб методом ВЭЖХ-МС»

6

-

-

6

-

-

3

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

2

-

-

2

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Пробоподготовка образцов исследования для проведения анализа на определение содержания рактопамина»

Изучение требований действующего ГОСТа и другой нормативной документации, регламентирующих проведение исследование образцов кормов, физиологических жидкостей, органов и тканей животных на содержание β-адреностимуляторов на примере рактопамина.
Особенности пробоподготовки поступивших образцов для проведения анализа методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-селективным детектированием: проведение подготовки проб для анализа.

Раздел II
«Исследование проб методом ВЭЖХ-МС»

Подготовка прибора: калибровка прибора, проведение контроля качества работы методики.
Анализ полученных проб с целью обнаружения и последующей количественной оценки представителя группы β-адреномиметиков (на примере рактопамина) на аналитическом оборудовании: жидкостной хроматограф с масс-спектрометрическим детектированием.

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

Особенности обработки полученных результатов (интерпретация результатов анализа).

«Определение остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ГОСТ 54904-2012)»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности.
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 24 часа, включая семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Пробоподготовка образцов пищевой продукции и продовольственного сырья»

10

-

-

10

-

-

2

Раздел II
«Исследование проб на аналитическом оборудовании»

8

-

-

8

-

-

3

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

4

-

-

4

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей.


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Пробоподготовка образцов пищевой продукции и продовольственного сырья»

Изучение требований ГОСТа 54904-2012: подготовка оборудования для проведения исследований, приготовление рабочих растворов, правила отбора проб, пробоподготовка образцов пищевой продукции и продовольственного сырья.
Проведение пробоподготовки объектов исследования. Приготовление калибровочных растворов стандартных образцов (сульфаниламидов, нитроимидазолов, амфениколов, пенициллинов).

Раздел II
«Исследование проб на аналитическом оборудовании»

Подготовка прибора к анализу: калибровка прибора, контроль качества работы методики. Анализ проб для определения остаточного содержания на сульфаниламидов, нитроимидазолов, амфениколов, пенициллинов (на примере одного показателя) на аналитическом оборудовании: жидкостной хроматограф с масс-спектрометрическим детектированием.

Раздел III
«Обработка результатов исследования»

Особенности обработки полученных результатов (интерпретация результатов анализа).

«Процедура пробоотбора почв и нормативно-методические требования к ней»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 36 часов – очная форма, включая лекции, семинарские и практические занятия. Форма обучения – очная. Срок обучения по очной форме: 5 дней.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Законодательство Российской Федерации в области земельного надзора»

12

10

2

-

-

-

2

Раздел II
«Процедура отбора проб почв в соответствии с действующей нормативной документацией»

12

8

4

-

-

-

3

Раздел III
«Разработка плана отбора образцов почв, почвенных грунтов на местности»

10

-

-

10

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

круглый стол

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Законодательство Российской Федерации в области земельного надзора»

Нормативно правовая база в области земельного надзора.

Раздел II
«Процедура отбора проб почв в соответствии с действующей нормативной документацией»

Изучение нормативно-правовой базы почвоотбора: организация отбора почвенных проб для заключения о качественном состоянии почвы согласно требованиям действующей нормативной документации, основные показатели качества почв, виды и источники загрязнений. Ознакомление с оборудованием, применяемым для отбора проб почв, и основными нормативными требованиями, предъявляемыми к ним. Изучение вопросов, связанных с составлением маршрутного хода, схемы пробоотбора, количества отбираемых образцов и выбора контролируемых показателей. Изучение требований к отбору образов почв и оформлению сопроводительной документации. Проведение оценки результатов лабораторных исследований загрязненных земель (методические подходы к интерпретации полученных данных).

Раздел III
«Разработка плана отбора образцов почв, почвенных грунтов на местности»

Применение полученных теоретических знаний по вопросам почвоотбора на практике: выезд на местность для проведения отбора проб почв и почвенных грунтов по разработанной схеме пробоотбора, оформление сопроводительной документации на лабораторное исследование по выбранным показателям (показатели плодородия и безопасности).


 

Включая выездные занятия, стажировки

«Санитарно-микробиологическое исследование почвы»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 24 часа, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 3 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Обзор питательных сред для исследований на различные санитарно-бактериологические показатели состояния почвы. Оборудование, используемое для лабораторных исследований кормов»

2

-

-

2

-

-

2

Раздел II
«Исследование образцов почвы»

18

-

-

18

-

-

3

Раздел III
«Оценка результатов анализов»

2

-

-

2

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

-

2

Тест

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Обзор питательных сред для исследований на различные санитарно-бактериологические показатели состояния почвы. Оборудование, используемое для лабораторных исследований кормов»

Ознакомление с нормативной документацией, регламентирующей требование к санитарному состоянию почвы.
Изучение питательных сред для исследования на: сальмонеллы, энтерококки и исследование индекса БГКП.

Раздел II
«Исследование образцов почвы»

Пробоподготовка и посевы образцов почвы для проведения исследований (первичный посев).
Проведение пересевов образцов почвы (микроскопия).

Раздел III
«Оценка результатов анализов»

Учет результатов, полученных при микробиологических исследованиях почвы.

«Требования безопасности работы с микроорганизмами III – IV групп патогенности»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 72 часа, включая лекции, семинарские занятия. Общий срок обучения – 9 дней, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа

1

Раздел I
«Классификация микроорганизмов»

4

4

-

-

-

2

Раздел II
«Обзор нормативной документации, регламентирующей работу бактериологических лабораторий с ПБА III – IV групп»

4

4

-

-

-

3

Раздел III
«Требования к организации работ с патогенными биологическими агентами III-IV групп»

24

24

-

-

-

4

Раздел IV
«Требования к порядку действий по ликвидации аварий при работе с патогенными биологическими агентами»

12

12

-

-

-

5

Раздел V
«Методы обеззараживания. Контроль качества дезинфекции»

12

12

-

-

-

6

Раздел VI
«Правила отбора проб и доставка проб патологического материала для лабораторных исследований»

12

12

-

-

-

7

Раздел VII
«Порядок учета, хранения, передачи и транспортирования микроорганизмов III–IV групп патогенности»

2

2

-

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Классификация микроорганизмов»

Изучение (повторение) классификации возбудителей инфекционных заболеваний человека, простейших, гельминтов и ядов биологического происхождения по группам патогенности. Проведение круглого стола (обсуждение вопросов по пройденной теме).

Раздел II
«Обзор нормативной документации, регламентирующей работу лаборатории»

Ознакомление с нормативно–правовыми актами, регламентирующими работу лабораторий (бактериологическая лаборатория) Проведение круглого стола (обсуждение вопросов по пройденной теме).

Раздел III
«Требования к организации работ с патогенными биологическими агентами III–IV групп»

Изучение требований:

  • к оформлению допуска персонала к работам с патогенными биологическими агентами III-IV групп и к медицинскому наблюдению за персоналом;
  • к помещениям и оборудованию лаборатории;
  • к проведению работ в лаборатории;
  • к порядку использования рабочей одежды и средств индивидуальной защиты (СИЗ);
  • проведение круглого стола (обсуждение вопросов по пройденной теме).

Раздел IV
«Требования к порядку действий по ликвидации аварий при работе с патогенными биологическими агентами»

Изучение основных требований к порядку действий на случай аварии в подразделениях, где ведут работы с ПБА. Проведение круглого стола (обсуждение вопросов по пройденной теме).

Раздел V
«Методы обеззараживания. Контроль качества дезинфекции»

Изучение основных требований к проведению дезинфекции различных объектов и уборке помещений в подразделениях, где ведут работы с ПБА. Режимы обеззараживания физическими методами различных объектов, контаминированных возбудителями III-IV групп патогенности. Изучение параметров контроля качества дезинфекции. Проведение круглого стола (обсуждение вопросов по пройденной теме).

Раздел VI
«Правила отбора проб и доставка проб патологического материала для лабораторных исследований»

Освоение правил отбора и доставки патологического материала для исследований в соответствии с нормативной документацией. Проведение круглого стола (обсуждение вопросов по пройденной теме).

Раздел VII
«Порядок учета, хранения, передачи и транспортирования микроорганизмов III–IV групп патогенности»

Изучение основных требований к учету, хранению, передачи и транспортировке микроорганизмов III–IV групп ПБА.
Учет и хранение музейных штаммов ПБА.
Ведение журналов пересева культур. Проведение круглого стола (обсуждение вопросов по пройденной теме).

«Организация и порядок проведения внутренних аудитов в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 19011-2012, ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 и ИСО/МЭК 17025:2017»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая лекции, семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Разработка целей программы аудита»

3

2,5

-

0,5

-

-

2

Раздел II
«Разработка программы аудита»

4,5

4

-

0,5

-

-

3

Раздел III
«Внедрение программы аудита, в том числе оценка аудиторов, проведение аудита»

4,5

4

-

0,5

-

-

4

Раздел IV
«Отчетность об аудите. Мониторинг программы аудита. Анализ результатов аудита»

3

2,5

-

0,5

-

-

 

Итоговая аттестация

1

-

-

-

1

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Разработка целей программы аудита»

Обучение умению формировать цели программы аудита,  согласующиеся и содействующие реализации политики и целям системы менеджмента.

Раздел II
«Разработка программы аудита»

Теоретические знания о роли, компетентности и ответственности лица, управляющего программой аудита. Определение объема программы аудита. Идентификация и оценка рисков программы аудита. Разработка процедур по программе аудита. Идентификация ресурсов для программы аудита.

Раздел III
«Внедрение программы аудита, в том числе оценка аудиторов, проведение аудита»

Изучение средств осуществления программы аудита. Определение целей, области и критериев для каждого конкретного аудита. Выбор методов аудита. Формирование группы по аудиту. Поручение ответственности руководителю группы по аудиту за проведение конкретного аудита. Управление выходными данными программы аудита. Управление и поддержание записей по программе аудита. Обучение контролю за реализацией осуществляемого аудита. Сбор и верификация информации. Проведение аудита. Анализ и улучшение программы аудита.

 

Раздел IV
«Отчетность об аудите. Мониторинг программы аудита. Анализ результатов аудита. Оценка аудиторов»

 

Оформлению отчета об аудите, формирование выводов аудита. Действия по результатам аудита. Проведение оценки аудиторов.


 

«Диагностика болезней бактериальной этиологии»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 36 часов, включая семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 4 дней, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Лекции

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Отбор образцов патологического материала для лабораторного исследования,  микроскопического исследования исходного материала»

12

-

-

8

4

-

2

Раздел II
«Методы исследования. Этап 1»

8

-

-

8

-

-

3

Раздел III
«Методы исследования. Этап 2»

8

-

-

8

-

-

4

Раздел IV
«Обсуждение результатов исследования»

8

-

1,0

7

-

-

 

Итоговая аттестация

2,0

-

1,0

-

1,0

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Отбор образцов патологического материала для лабораторного исследования,  микроскопического исследования исходного материала»

Ознакомление с нормативной документацией, регламентирующей требование к проведению исследований микробиологической диагностики кампилобактериоза, сальмонеллёза и смешанные кишечные инфекции.
Изучение питательных сред для исследования на:
- сальмонеллы,
- смешанные кишечные инфекции ,
- кампилобактерии,
- энтеробактерии.
Отбор проб и посев образцов для проведения бактериологических исследований (первичный посев).

Раздел II
«Методы исследования. Этап 1»

Просмотр роста на питательных средах. Микроскопические исследования. Пересев культур микроорганизмов.

Раздел III
«Методы исследования. Этап 2»

Просмотр роста на питательных средах, идентификация выделенных культур микроорганизмов. Пересев исследуемых образцов на питательные среды. Определение биохимических свойств полученных культур микроорганизмов.

Раздел IV
«Обсуждение результатов исследования»

Идентификация культур. Интерпретация и обсуждение полученных результатов исследования.

«Определение жирно-кислотного состава в пищевой продукции»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН
Объем курса ДПО и вид учебной деятельности
Общая трудоемкость курса ДПО составляет – 16 часов, включая семинарские и практические занятия. Общий срок обучения – 2 дня, форма обучения – очная.
Разделы, темы курса и виды занятий


№ п/п

Тема раздела (дисциплины)

Общая трудоемкость

Вид учебной деятельности

Форма контроля

Семинарские занятия

Практические занятия

Самостоятельная работа слушателя

1

Раздел I
«Отбор проб пищевой продукции. Пробоподготовка образцов»

6

2

4

 

-

2

Раздел II
«Определение жирнокислотного состава в молоке и молочной продукции»

4

-

4

-

-

3

Раздел III
«Определение жирнокислотного состава в масле из коровьего молока»

4

-

4

-

-

 

Итоговая аттестация

2

-

-

2

опрос

Рабочая программа разделов (дисциплин) и модулей


Наименование модулей/
Темы разделов (дисциплин)

Содержание обучения, наименование и тематика лекций, семинарских и практических занятий

Раздел I
«Отбор проб пищевой продукции. Пробоподготовка образцов»

Перечисление основных требований к отбору и подготовке проб пищевой продукции и сырья в соответствии с нормативной документацией. Проведение пробоподготовки образцов для исследования:

Раздел II
«Определение жирнокислотного состава в молоке и молочной продукции»

Определение жирнокислотного состава жировой фазы в молоке и молочной продукции. Определение количественного состава смеси жирных кислот в виде метиловых эфиров (жирнокислотного состава) с применением газовой хроматографии.

Раздел III
«Определение жирнокислотного состава в масле из коровьего молока»

Определение жирнокислотного состава в масле из коровьего молока. Определение количественного состава смеси жирных кислот в виде метиловых эфиров (жирнокислотного состава) с применением газовой хроматографии. Лабораторные исследования для выявления фальсификации молока и молочных продуктов на основании определения жирнокислотного состава.