В связи с несколькими крупными эпидемиями птичьего гриппа, случившимися за последнее десятилетие, многие люди напуганы этой болезнью и очень осторожно относятся к покупке мяса из непроверенных источников. Федеральное государственное бюджетное учреждение «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория» регулярно занимается проверкой туш на наличие возбудителей опасных заболеваний, и гарантирует качество всех материалов, получивших положительное заключение от нашей организации.
Существует три типа вирусов, вызывающих птичий грипп, в зависимости от биологических особенностей их именуют А, В и С, причем последние два бывают только у млекопитающих, а вот и люди, и птицы, и даже некоторые морские животные (а также свиньи, лошади и КРС) имеют склонность к заражению гриппом А.